スーパーで、珍しい黄色い小さなカボチャを見つけまたので、写生用に買いました。
『プッチィーニカボチャ』という名前で売られていました。
サイズは大きな握りこぶしくらい、飾るだけでもきれいなカボチャです。
初めて買ったプッチィーニカボチャ、せっかくなので食べてみたいと思います。
レシピを検索すると、皮をそのまま利用したグラタンがたくさん紹介されていました。
私はこのカボチャを調理するのは初めてなので、おすすめ度の高そうなものからチャレンジすることにしました。
このプッチィーニカボチャ、小さくて皮が薄いのでレンジですぐやわらかくなりました。
洗って濡らしたままのカボチャをラップでゆるく包んで５００W で２分、上下を返して再度５００Wで２分、これでカボチャはやわらかくなります。
上部をカットしたら中の種をくりぬいて、ホワイトソースを詰め、チーズをかけてトースターで焼きました。
ホワイトソースは、玉ねぎの薄切り、ベーコンをバターと小麦粉で炒めて、牛乳を少しずつ加えてのばし、塩コショウ、顆粒コンソメで味をととのえました。
量が少ないので５分くらいでできました。工作気分です。
お味の感想ですが、カボチャの実はあっさりとしたやや繊維質の多い食感ですが、甘みのあるおいしさでした。
カボチャ自体の味があっさり系なので、たしかにグラタンはよく合います。
ホワイトソースが面倒ならチーズをのせて焼くだけでもおいしいと思います。
プッチィーニカボチャは室内で２～３ヶ月もつらしいので、慌てて調理しなくてもよかったかも。
これから写生をもとに日本画を描こうと思っていたので、資料として残しておけばよかったです。
ついつい「食べてみたい！」という興味に負けてしまいました。。。
